RICETTE SEMPLICI MA BUONE
Tre ricette che mettono in risalto l’uso del vostro olio extravergine d’oliva di alta qualità, prodotto con le pregiate olive ogliarola garganica. Sono piatti semplici, ma dal sapore autentico, che celebrano la tradizione e il terroir del Gargano.
Bruschetta al pomodoro con olio d’oliva Vieste
Ingredienti:
- 4 fette di pane rustico
- 2 pomodori maturi
- 2 spicchi d’aglio
- Foglie fresche di basilico
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva Vieste
Procedimento:
- Tostate le fette di pane su una griglia o in forno finché saranno croccanti e leggermente dorati.
- Tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in una ciotola. Aggiungete le foglie di basilico spezzettate, l’aglio schiacciato, sale, pepe e un generoso giro d’olio extravergine d’oliva Vieste.
- Distribuite il condimento sulle fette di pane tostato e servite subito. Questa bruschetta semplice è un’esplosione di sapori mediterranei.
Pasta all’aglio, olio e peperoncino con olio di Vieste
Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 4 spicchi d’aglio
- Peperoncino rosso q.b.
- Olio extravergine d’oliva Vieste
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b.
Procedimento:
- Cuocete gli spaghetti in acqua salata finché saranno al dente. Nel frattempo, in una padella grande, scaldate abbondante olio d’oliva Vieste e fate rosolare gli spicchi d’aglio e il peperoncino a fuoco basso.
- Quando l’aglio diventa dorato e fragrante, toglietelo dalla padella. Aggiungete gli spaghetti direttamente nella padella con l’olio aromatizzato e saltateli finché saranno ben conditi.
- Cospargete con prezzemolo fresco tritato e servite caldo. Questa è la classica pasta aglio, olio e peperoncino, ma l’uso dell’olio Vieste ne esalta il sapore.
Insalata mediterranea con olio d’oliva Vieste
Ingredienti:
- 2 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- Olive nere
- Formaggio feta
- Origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva Vieste
Procedimento:
- Tagliate i pomodori a fette, il cetriolo a rondelle e la cipolla rossa a fettine sottili.
- Disponete le verdure su un piatto da portata, aggiungendo le olive nere e il formaggio feta sbriciolato.
- Cospargete con origano secco, sale e pepe a piacere, e condite generosamente con l’olio d’oliva Vieste.
- Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Questa insalata mediterranea è fresca e ricca di sapori, perfetta come antipasto o contorno.